Parfois les nouilles et autres formes de pâtes ça peut nous manquer. Il existe des alternatives comme la courge spaghetti, mais je trouve qu’elle est compliquée à trouver et à préparer. Une autre alternative c’est la courgette ! Comment utiliser la courgette comme substitut ? Tout est dans la façon de les découper : vous pouvez utiliser un spiraliseur comme celui-ci, pour faire des nouilles de courgettes. Vous pouvez également utiliser un éplucheur de légumes (pas un économe ! ) pour faire des tagliatelles de courgettes (tout est dans la technique).
Maintenant que ceci est dit, voilà une recette très simple et très goûteuse à partir de courgettes ! J’ai nommé les nouilles de courgettes crémeuses au poulet et aux tomates séchées !
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet, coupées en dés (environ 250gr)
- 2 grosses courgettes, coupées en nouilles ou en tagliatelles
- 1 oignon, haché
- 60gr de tomates séchées, hachées
- 4 gousses d’ail, émincées
- 125ml tasse de bouillon de poulet (optionnel)
- 2 cuillères à soupe. basilic frais, émincé
- 115ml de lait/crème de coco
- 1 cuillère à soupe de graisse de cuisson (ex : beurre, huile de coco, huile de macadamia…)
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Faire fondre le gras de cuisson dans un poêle à feu moyen-élevé.
- Ajoutez le poulet et assaisonner au goût.
- Cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés et bien cuit.
- Ajouter l’oignon, l’ail et les tomates séchées au soleil; cuire pendant environ 4 minutes.
- Verser le bouillon et le lait de coco, porter lentement à ébullition.
- Incorporer les nouilles de courgettes et le basilic frais, puis cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajuster l’assaisonnement et servir.
Que penses tu de cette recette à partir de courgette ? Comment consommes tu les courgettes ? Dis moi tout en commentaire !
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